Startovací kultura Fromaggio Schmear je kultura na domácí cream cheese, pro hutnou krémovou texturu a plnou smetanovou chuť.
Balení obsahuje 5 sáčků po 2 g, celkem na asi 7 lb (cca 3,2 kg) krémového sýra. Stejný základ poslouží i na mascarpone, crème fraîche, fromage blanc a labneh. K pasterovanému mléku bez UHT se podle receptury přidává chlorid vápenatý.
Schmear – vlastnosti
Hutný cream cheese
Zakysí základ na roztíratelný sýr na bagely a do receptů.
Balení 5× 2 g
Každý sáček na jednu várku, celkem asi 3,2 kg sýra.
I na další pomazánky
Stejná kultura pro mascarpone, crème fraîche a labneh.
Schmear – specifikace
Balení: 5 sáčků po 2 g
Určení: startovací kultura na cream cheese
Výtěžnost: celkem cca 7 lb / 3,2 kg
Stravitelnost: vegetariánské, bez GMO, košer, bez lepku
