Kultura Fromaggio na cream cheese a čerstvé pomazánkové sýry v balení 5 sáčků po 2 g dává hustý a plný sýr starého střihu.
Stačí na domácí várku na bagely i vaření, stejně poslouží na mascarpone, crème fraîche, fromage blanc a labneh. U pasterizovaného mléka se pro vyšší výtěžnost doporučuje chlorid vápenatý.
Vlastnosti kultury Fromaggio
Autentický cream cheese
Vede k hutnému a plnému pomazánkovému sýru.
I na mascarpone a labneh
Stejná kultura založí další krémové čerstvé sýry.
Snadná domácí várka
Postup zvládne i začínající výrobce čerstvých sýrů.
Specifikace kultury Fromaggio
Určení: kultura na cream cheese a čerstvé pomazánkové sýry
Vhodné i na: mascarpone, crème fraîche, fromage blanc, labneh
Obsah balení: 5 sáčků po 2 g
Poznámka k mléku: pasterizované mléko bez UHT úpravy
Stravovací určení: vegetariánské, bez GMO, košer, bez lepku
