Fromaggio mikrobiální syřidlo na měkký sýr je vegetariánské syřidlo pro domácí přípravu mozzarelly, fet y, krémového sýra, burraty a dalších měkkých i poloměkkých sýrů. Balení obsahuje pět sáčků po 2 gramech, které vystačí přibližně na 15 litrů mléka. Při použití pasterovaného mléka se pro lepší výtěžnost a kvalitu doporučuje chlorid vápenatý; mléko UHT není vhodné.
Vlastnosti mikrobiálního syřidla
Pro měkké sýry
Syřidlo je určené pro mozzarellu, fetu, krémový sýr, burratu a podobné recepty.
Vegetariánská alternativa
Mikrobiální původ umožňuje použití při vegetariánské výrobě sýra.
Spolehlivé srážení
Kultura pracuje konzistentně a pomáhá vytvořit kvalitní sýřeninu.
Dietní standardy
Výrobek je bez GMO, bez lepku a košer.
Parametry mikrobiálního syřidla
Vydatnost: Přibližně 15 l mléka
Vhodné pro: Měkké a poloměkké sýry, mozzarellu, fetu, krémový sýr a burratu
