Fromaggio mikrobiální syřidlo na tvrdý sýr je vegetariánské syřidlo pro výrobu tvrdých a polotvrdých sýrů. Balení obsahuje 5 sáčků po 2 g, které vystačí celkem na přibližně 15 litrů mléka. U pasterovaného mléka se pro lepší výtěžnost a kvalitu doporučuje chlorid vápenatý; mléko UHT není pro tento postup vhodné.
Mikrobiální syřidlo – hlavní vlastnosti
Pro tvrdé a polotvrdé sýry
Složení je určené pro sýry s pevnější strukturou a delším nebo středním zráním.
5 přesných dávek
Jednotlivé sáčky po 2 g usnadňují dávkování do domácích várek.
Výrobní kapacita 15 l
Celé balení vystačí přibližně na 15 litrů mléka.
Vegetariánské složení
Mikrobiální syřidlo neobsahuje živočišné syřidlo a je košer i bez GMO.
