Fromaggio mikrobiální syřidlo je vegetariánské syřidlo pro domácí výrobu sýrů; konkrétní použití se volí podle typu sýra. Sáček obsahuje 5 dávek po 2 g, které vystačí celkem přibližně na 15 litrů mléka. U pasterovaného mléka se pro lepší výtěžnost a kvalitu doporučuje chlorid vápenatý; mléko UHT není pro tento postup vhodné.
Mikrobiální syřidlo – hlavní vlastnosti
Mikrobiální původ
Syřidlo je vhodné pro vegetariánskou výrobu sýrů.
Dávkování po 2 g
Pět samostatných dávek usnadňuje přípravu jednotlivých domácích várek.
Kapacita přibližně 15 l
Celé balení vystačí zhruba na 15 litrů mléka.
Pro různé typy sýrů
Varianta se vybírá podle toho, zda se připravuje tvrdý nebo měkký sýr.
