Fermentis SafŒno™ EF 85 jsou vinné kvasinky pro elegantní bílá vína s komplexními aromaty a vyváženým ovocným profilem. Pocházejí z údolí Loiry ve Francii a byly vybrány v programu realizovaném ve spolupráci s Institut Français de la Vigne et du Vin. Vysoká tvorba ethylesterů spolu se střední tvorbou acetátových esterů podporuje ovocnost, zatímco schopnost udržet vyšší celkovou kyselinu přispívá ke svěžímu pocitu v ústech. Kmen se hodí pro neutrální i aromatické bílé odrůdy, například Chardonnay, Grenache blanc, Ugni blanc a Muškát.
EF 85 – hlavní vlastnosti
Komplexní ovocnost
Kombinace ethylesterů a acetátových esterů vytváří vyvážený aromatický profil.
Svěží projev
Schopnost udržet vyšší celkovou kyselinu podporuje svěží pocit v ústech.
Široké použití
Kvasinky pracují s neutrálními i aromatickými bílými odrůdami.
