Fermentis SafŒno PR 106 jsou vinné kvasinky pro ovocná šumivá vína a svěží bílá vína. Vynikají intenzivní ovocně květinovou vůní s důrazem na ovocné ethylestery a přinášejí komplexnost i čisté kvašení.
Domácí várka krok za krokem: dávka na klidná bílá vína je 20 g na 100 l moštu, pro nasycení pěnou 15–40 g/hl. Kmen se osvědčil na základ z odrůdy Glera pro prosecco a na terpenické odrůdy typu muškát, kde podporuje uvolnění terpenů.
Hlavní vlastnosti kvasinek PR 106
Ovocně květinový profil
Tvoří vysoké množství esterů a podporuje svěží ovocný charakter vína.
Základ na prosecco
Hodí se pro prémiové šumivé základy z odrůdy Glera.
Terpenické odrůdy
Podporuje uvolnění terpenů u muškátu a podobných odrůd.
