Fermentis SafŒno SPK 05 jsou vinné kvasinky pro svěží, čistá a minerální šumivá vína. Kmen byl vybrán pro silnou kinetiku kvašení v širokém rozmezí teplot a nízké nároky na dusík.
Domácí várka krok za krokem: hodí se pro bílá prémiová vína jako základ na sekt a pro druhotné kvašení prise de mousse, tedy Champagne, Prosecco a Crémant. Dávka na litr vychází z dávkování 20 g/hl na tichá bílá vína, u prise de mousse podle zvláštního protokolu.
SafŒno SPK 05 – hlavní vlastnosti
Na šumivá vína
Hodí se pro výrobu svěžího bílého základu i pro druhotné kvašení v lahvi.
Čistý projev
Podporuje svěží a minerální charakter bez rušivých tónů.
Jisté kvašení
Drží kinetiku i v náročných podmínkách a při nízkém dusíku.
