Fermentis SafSpirit™ C-70 jsou robustní kvasinky pro destilaci s jemným profilem kongenerů a použitím v různých substrátech. Hodí se pro šťávu nebo melasu z cukrové třtiny při výrobě rumu, pro šťávu z agáve při výrobě mezcalu a tequily i pro zápary z obilí s nízkou nebo střední stupňovitostí. Před zakvašením se kvasinky rehydratují v desetinásobném objemu vody nebo mladiny při 25–35 °C po dobu 15 minut.
SafSpirit™ C-70 – hlavní vlastnosti
Univerzální použití
Kmen pracuje v substrátech z cukrové třtiny, agáve i obilí.
Profil kongenerů
Fermentace vytváří kvalitní alkohol s jemnými kongenery.
Rehydratace
Obsah sáčku se před použitím rehydratuje ve vodě nebo mladině.
Stabilní skladování
Neotevřený produkt lze během přepravy uchovávat při pokojové teplotě nejvýše tři měsíce.
