Fermentis Witbier belgické pšeničné pivo je svrchně kvašený styl bière blanche s původem u Lovaně a Hoegaardenu.
Domácí várka krok za krokem vaří nesladovanou pšenici s jemným chmelením, koření pomerančovou kůrou a koriandrovým semenem a kvasí při vyšší teplotě. Zrání v lahvi dodá živé perlení a lehký zákal.
Vlastnosti Witbier
Pšenice a oves
Nesladované podíly dávají jemné tělo a mléčný zákal.
Tradiční koření
Pomerančová kůra s koriandrem tvoří svěží citrusový tón.
Svrchní kvašení
Kvasničný projev přináší ovocné a kořeněné tóny.
Specifikace Witbier
Styl: Witbier / bière blanche
Vzhled: světlé, lehce zakalené
Kvašení: svrchní
Typické suroviny: pšenice, pomerančová kůra, koriandr
