Fermentis Spring’Blanche™ je přípravek pro stabilní zákal piva na bázi kvasničného proteinového extraktu. Hodí se pro pšeničná piva, belgické witbier neboli blanche a hazy IPA; proteiny různých molekulových hmotností reagují s polyfenoly a udržují částice v suspenzi. Před použitím se rozmíchá v pivu nebo procesní vodě, disperze má trvat méně než 3 minuty, a dávkuje se na začátku zrání.
Spring’Blanche™ – hlavní vlastnosti
Stabilní zákal
Pomáhá vytvořit trvalý zákal, který zůstává v pivu i při skladování.
Dávkování 5–20 g/hl
Výchozí dávka 10 g/hl poskytuje zákal přibližně 20 °EBC.
Jednoduchá hydratace
Přípravek se před použitím rozmíchá v pivu nebo procesní vodě do 3 minut.
Přídavek při zrání
Nejlepší výsledek přináší dávkování na začátku kroku zrání.
