Fermentis SpringFerm je výživa pro kvasinky a aktivátor kvašení z částečně autolyzovaných kvasinek. Dodává aminokyseliny, steroly, minerály a vitaminy, jejichž nedostatek brzdí dokvašení.
Používá se spolu s minerálním dusíkem, například fosforečnanem amonným, a pomáhá vyvážit organický a minerální dusík v moštu. Ergosteroly z buněčných stěn chrání membrány kvasinek před alkoholem.
Hlavní vlastnosti výživy SpringFerm
Organický dusík
Přináší aminodusík s esenciálními aminokyselinami pro tvorbu bílkovin.
Faktory přežití
Obsahuje 20 % buněčných stěn bohatých na ergosteroly.
Thiamin
Přírodně obsahuje thiamin až do 600 mg/kg.
Specifikace výživy SpringFerm
Obsah: aminokyseliny, steroly, minerály, vitaminy
Dusík: asi 3× více dostupného dusíku než základní inaktivní kvasinky
Původ: 100% přírodní, z částečně autolyzovaných kvasinek
